soba dining　和み

店舗紹介

店主はいわき市で蕎麦の修行をしたのち、2010年9月に店をオープンさせた。風味豊かな福島県会津産のそば粉を使用した十割蕎麦、オリジナルのシルク蕎麦や伊達鶏のだし巻き卵や生ハムといった福島の郷土料理を味わえる。店内は女性一人でも入りやすい雰囲気。

【取材者コメント】
オリジナルのシルク蕎麦はつるっとした口当たりで、山椒を使った麺つゆのアレンジもあり、味わいを2種類楽しめます。伊達鶏のだし巻き卵は丁寧に焼き上げられ、美しくふわふわ。お酒によく合います。